【圧力鍋で柔らか】バターチキンカレー
odrag0n @cook_40297083
トマト缶や、生クリームを使わないバターチキンカレーです。
胸肉でも圧力鍋を使っているので肉も柔らかくほぐれます
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーを作ろうと思ったが、生クリームやトマト缶が無く、家にある材料で作れないか考えた
【圧力鍋で柔らか】バターチキンカレー
トマト缶や、生クリームを使わないバターチキンカレーです。
胸肉でも圧力鍋を使っているので肉も柔らかくほぐれます
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーを作ろうと思ったが、生クリームやトマト缶が無く、家にある材料で作れないか考えた
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにする。
- 2
鶏肉を一口大に切る。
- 3
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れる。
- 4
バターを入れ、溶かす。
- 5
ニンニクを入れ、香りがたつまで炒める。
- 6
鶏肉を入れ、両面に焼き目をつける。
- 7
玉ねぎを7分ほど炒める。
- 8
3〜6を全て圧力鍋に入れ、ひたひたになる程度水を入れる。
- 9
加圧状態で、5分中火で加熱する。
- 10
減圧して、蓋を開けたら、Aを入れ15分ほど煮詰める。
- 11
味見して、濃さに問題がなければ完成。
- 12
<カレー風味が強い場合>
ケチャップを足す - 13
<カレー風味が薄い場合>
カレー粉を入れる、またはカレールーを少しづつ足して調節する - 14
<味が薄い場合>
煮詰める、塩を入れる、又は水の量を減らす
コツ・ポイント
6の過程で肉に完全に火が通る必要はありません、焼き目をつけることを意識してください。
玉ねぎが溶けてしまうのが気になる場合は、半分加圧後に煮詰める際に加えることで形が綺麗に残せます。
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