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鯵の炊き込みご飯
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鯵の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鯵の炊き込みご飯

ムトー☆
ムトー☆ @cook_40321780

生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
鯵が沢山釣れたので、新しいレパートリーを増やしたくて

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ムトー☆
ムトー☆ @cook_40321780

生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯です
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材料

2合分
  • 鯵 好きなだけ
  • お米 2合
  • 昆布(半分の長さに切っておく) 約20cm
  • 生姜(千切り) 1片
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 青じそ お好みで
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作り方

  1. 1

    鯵は三枚おろしにし、表面に軽く塩(分量外)を振って10分程おく

  2. 2

    ①の鯵の表面をペーパーで軽く抑えるようにして水分を取る

  3. 3

    ②を両面フライパンで焼き、軽く焦げ目がついたら皿に取り粗熱を取る

  4. 4

    炊飯器に研いだお米、生姜、調味料を全て入れ、それから目盛まで水を足して軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④の上に昆布を置き、その上に③の鯵を乗せて炊飯器スタート

  6. 6

    炊き上がったら昆布を取り出し、鯵をほぐしながら混ぜ、お好みで青じそを乗せて出来上がり!

    • 鯵の炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

生姜を入れる事で魚臭さがなくなります!

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ムトー☆
ムトー☆ @cook_40321780
2021/08/09 10:57に公開

このレシピのキーワード

ご飯 あじ 大葉 酒 コンブ しょうが 米

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