ガーリックシュリンプ♡ハワイで食べた味！
「ガーリックシュリンプ」の人気検索でトップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
「ポッチャマレシピコンテスト」応募のレシピです。ガーリックシュリンプを作ろうと思っていらタイミング良く夏のレシピと募集要項にあったので、デザートと共に作りました。自粛でハワイなんていつ行けるか分からないけど、お家で気分だけでも盛り上げよー。
ガーリックシュリンプ♡ハワイで食べた味！
「ガーリックシュリンプ」の人気検索でトップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
「ポッチャマレシピコンテスト」応募のレシピです。ガーリックシュリンプを作ろうと思っていらタイミング良く夏のレシピと募集要項にあったので、デザートと共に作りました。自粛でハワイなんていつ行けるか分からないけど、お家で気分だけでも盛り上げよー。
アプリでひらく作り方
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今回バナメイエビを使用。下処理をしてから調理します。
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- 2
エビの背よりつまようじを差し込み引き抜くと背わたが出て来ます。切れないようにそっと引き抜きます。
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- 3
エビの背に切れ目を入れ味をしみ込み易くします。又、取りきれなかった背わたを取る作業をします。しっぽは短めに切ります。
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- 4
下処理が終わったら、ボウルに水をはり、分量外の塩、ふたつまみ程度を入れエビを洗います。その後しっかりふき取ります。
- 5
ポリ袋にエビと材料表の☆マークの物を入れ、１時間位味をしみ込ませます。冷蔵庫に入れておきます。
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- 6
菜箸などでエビを取り出しフライパンで中火で焼きます。
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- 7
赤みが出てきた位で白ワインを入れます。アルコールを飛ばすのと同時に焦げ付きも防止します。プリプリに仕上がります。
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- 8
袋に残っているオリーブオイルとニンニクみじん切りを絞り出しエビに絡めながら焼きます。仕上げにバターを投入します。
- 9
表面に焼き色がついて来たら完成です。
- 10
ハワイで食べたアレだね (*'▽')！
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- 11
デザートは、先にブルーハワイシロップをグラスに入れ、その上に、かき氷器で作った氷を入れアイスとフルーツを乗せました。
- 12
コンテスト入賞してたみたいです。気が付かず過ごしていたら親切に何度も連絡してくれてました。ありがたいです。
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コツ・ポイント
エビ１０尾に対してニンニクとバターの量が多い！？…って感じるかもしれませんが、攻めの味付けで行って下さい！食べると丁度よい(^^♪ エビの殻が苦手ならむきエビを使って下さい。今回、ハワイで食べた味再現なので、殻付で作りました。
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