北海道のとうもろこし、とうきびが届いたので生の甘みを活かしてシンプルなムースを作りました。
このレシピの生い立ち
旭川から美味しいとうきびが沢山届いたので、軽いムースにしました。とうきびの甘みだけなので、コンソメゼリーやウニをのせるとフレンチの前菜に。またハチミツや甘いクリームをのせるとスイーツに展開出来ます。