ベーコンは3cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。

ミディトマトは半分に、その他野菜は乱切りにする。(ミニトマトは切らなくても。ナスは切った後軽くにさらす)

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクとベーコンを入れ弱火にかけじっくり炒める。(強火だと焦げます)

香りがたったら野菜を入れて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら塩、胡椒で味を整えてできあがり。