カラメルを作る。
砂糖とお水を鍋にかけ、こんがり茶色くなるまで煮詰める。

良い色になったら、熱湯大さじ1をいれ、型に入れて、冷ましておく。

プリン生地を作る。
卵を溶いて、砂糖を入れ、よく混ぜる。

牛乳を沸騰寸前まで温め、③に混ぜる。

ザルでこしながら、カラメルを入れた型に流し入れる。

表面に泡があれば、キッチンペーパーを当てて取り除く。

天板にお湯を張り、
160度に温めたオーブンで、４０〜５０分焼く。

竹串をさして、卵液がついてこなければ、焼き上がり。
冷蔵庫で冷やす。

竹串でまわりを型から外し、お皿にのせて、ひっくりかえす。