ปลาดอรี่สามรส

Name: ปลาดอรี่สามรส
Cuisine: ไทย
Ingredients: (1ตัว)ปลาดอรี่ 2 ชิ้น; พริกชี้ฟ้าแดงซอย (หรือจะน้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ ตามชอบใจ) 10 เม็ด; กระเทียบซอย 1 หัว; ผักชี 2 ต้น; น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ; แป้งทอดกรอบ(ไว้คลุกปลา); น้ำมันสำหรับทอด

PuTay @Pu_Jantana

ครัวPutay อาหารในบ้าน

ปลาดอรี่สามรส

PuTay @Pu_Jantana

ครัวPutay อาหารในบ้าน

ส่วนผสม

(1ตัว)ปลาดอรี่ 2 ชิ้น
พริกชี้ฟ้าแดงซอย (หรือจะน้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ ตามชอบใจ) 10 เม็ด
กระเทียบซอย 1 หัว
ผักชี 2 ต้น
น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ(ไว้คลุกปลา)
น้ำมันสำหรับทอด

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

น้ำปลาดอรี่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ออกคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วลงไปทอดในน้ำมัน จนเหลือง ตักขึ้นพักสะเด็ดนํ้ามัน
2

นำน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ผสมเตรียม
3

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย ลงไป นำส่วนผสมขั้นตอนที่2ลงไป รอเดือนสักพัก
4

ลดไฟใส่ปลาดอรี่ที่เตรียมไว้ลงไปคลุก(หรือตักราดก็ได้ค่ะ) ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยผักชี พร้อมรับประทานค่ะ