เริ่มจากนำข่าและตะไคร้มาหั่นหยาบแลัวนำไปคั่วในกระทะให้หอม

นำไปใส่หม้อต้มกะนำ้สะอาดจนเดือดส่งกลิ่นหอมแล้วทำการกรองเอาแต่นำ้โดยใช้ผ้าขาวบางซ้อนกัน 7 ชั้น

นำนำ้ต้มข่าที่กรองเอากากออกแล้วมาใส่หมอต้มแล้วใส่นำ้ตาลอ้อยลงไปเคียวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มข้นนำน้ำมะขามเปียกและเกลือปรุงรสแล้วตั้งไฟอีกซักครู่จึงนำไปทำการกรองด้วยผ้าขางบาง 7 ชั้น ทิ้งเอาไว้เพราะน้ำที่ได้จะเหนียวและกรองลำบากต้องทิ้งไว้ให้ค่อยๆหยดเองจึงจะได้นำ้ราดเมียงสีน้ำตาลใสคล้ายน้ำผึ้ง

ส่วนเครื่องเคียง นำ ขิง กระเทียม มะขามป้อมสด ตะไคร้ ชีสแท้ และพริกขี้หนูสวนมาหั่นซอยให้เล็กๆเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำจัดใส่ถาด ถวาย พร้อมใบชะพลู เมล็ดทานตะวันอบเกลือ และนำ้ราดเมียงที่กรองเอาไว้แล้ว