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さつまいもとれんこんと鶏胸肉の甘酢炒め
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さつまいもとれんこんと鶏胸肉の甘酢炒め-レシピのメイン写真

さつまいもとれんこんと鶏胸肉の甘酢炒め

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

秋の味覚♪下味でお肉柔らか！鶏胸肉の簡単ボリューム満点おかず♡
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを鶏胸肉入りにアレンジしました。

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さつまいもとれんこんと鶏胸肉の甘酢炒め

なみぽり♡
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材料

2〜3人分
  • さつまいも 1本
  • れんこん 1個
  • 片栗粉 各大さじ1くらい
  • 鶏胸肉 250〜300g
  • 醤油　下味用 大さじ1
  • 酒　下味用 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもとれんこんを薄く切って水にさらし、水気を切って片栗粉をまぶす。れんこんは変色予防のために酢水につける。

  2. 2

    鶏胸肉は一口大に切り醤油と酒各大さじ1につけておき、焼く前に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    さつまいもはレンジで3分加熱する。フライパンにごま油をひいて熱し、さつまいも、れんこんを焼く。

  4. 4

    3をお皿に取り出し、鶏胸肉を加えて焼く。火が通ったら3を加えて、砂糖と醤油と酢を加えてさっと炒め完成♪

コツ・ポイント

さつまいもはレンチンで時短に。鶏胸肉をつけておくことで、下味&柔らかくなります。
さとうをはちみつやきび砂糖に置き換えるとより健康なレシピになります。

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なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153
2021/10/13 05:33に公開
クックパッドマガジン4度掲載♪元ナース♡栄養素や調理科学を考えた老化と肥満の予防レシピ！安くておいしい時短簡単な料理中心です！Instagram なみぽり♡ →→ http://instagram.com/namipori.cookpad
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 さつま芋 れんこん 酒 鶏胸肉

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