หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ หั่นมะเขือเปราะ และนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมเกลือ (เพื่อให้มะเขือไม่ดำ)

ตั้งไฟผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชจนหอมใส่กะทิลงไปประมาณ1/4ของกล่องผัดสักแปบใส่ไก่ลงผัด พอสุกใส่กะทิที่เหลือปิดฝา ทิ้งไว้ 5นาที

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ ผงรสดีนิดหน่อย และใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ปิดฝาทิ้งไว้พอเดือด เติมพริก ใบโหระพา ปิดท้าย ตักใส่ชามพร้อมเสริฟ