お好み焼きの『フワトロ山かけ』
風来坊GEN @cook_40266803
はたしてコレはレシピなのか？少々疑問だがあまりに美味い食べ方なので世に広める使命感でレシピアップ！やればわかる。美味い！
このレシピの生い立ち
お好み焼きで中途半端に余った山芋を、どうやっつけようか考えた末に編み出した絶妙な食べ方。
その後、刻んだり焼いたりイロイロ試したが、山芋はやはり摺りオロすのが１番美味かった件。
今では誰もが絶賛してくれる。変化球投げたいときには是非！
お好み焼きの『フワトロ山かけ』
はたしてコレはレシピなのか？少々疑問だがあまりに美味い食べ方なので世に広める使命感でレシピアップ！やればわかる。美味い！
このレシピの生い立ち
お好み焼きで中途半端に余った山芋を、どうやっつけようか考えた末に編み出した絶妙な食べ方。
その後、刻んだり焼いたりイロイロ試したが、山芋はやはり摺りオロすのが１番美味かった件。
今では誰もが絶賛してくれる。変化球投げたいときには是非！
アプリでひらく作り方
- 1
お好み焼きを焼くじゃない？
この際、冷凍お好み焼きでもOKです。 -
- 2
お好み焼きにソースを塗るじゃない？
粉モンはソースたっぷり塗ってなんぼです。 -
- 3
削り節を振り掛けるじゃない？
普通の鰹節でも問題なし。 -
- 4
摺りオロした山芋を50〜100mlぐらいお好みの量かけるじゃない？
-
- 5
ココで醤油を一差し、回し駆けるのが美味さの秘訣。
-
- 6
青海苔を散らして出来上がり！
お好みで刻み海苔やうずらの卵なんかも良いじゃない？ -
- 7
口に放り込めばフワフワツルトロの新食感！
騙されたと思ってお試しあれ。 -
コツ・ポイント
工程５の醤油を山芋に回しかけるのがコツというかポイント。
山芋でソースの甘辛さがマイルドになるからその補填の面と、香ばしさと旨味の添加の両面から、醤油の存在はゼッタイなのです。(力説)
信じられないなら醤油の有無の比較してみたら一目瞭然だ。
つくれぽ
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