ผัดพริกแกงกับน้ำมันใส่ไก่ลงไปผัดให้ไก่สุกจากนั้นใส่หน่อไม้ที่ล้างน้ำ บีบให้หมาดใส่ลงไปผัด ให้พริกแกงกระจาย

ทั่วหน่อไม้จากนั้นปรุงรสตามชอบด้วยน้ำตาล น้ำปลาซอส น้ำมันหอย

หั่นพริกชี้ฟ้า แช่น้ำ เมื่อผัดได้ตามที่ต้องการใส่ใบกระเพราะพริกชี้ฟ้าเร่งไฟ ผัดให้เข้ากันปิดแก๊สตักใส่จาน