1ปั่นเนื้อกุ้งกับหมูรวมกันจนละเอียด แล้วนำไปแช่แข็งจนเย็นจัด ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวจะได้ปั้นง่าย

ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำมันงาลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วนวดจนเหนียวเข้ากันดี

ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมแบน แล้วใช้นิ้วเจาะรูตรงกลาง ให้เป็นรูปทรงคล้ายโดนัท

นำทอดมันกุ้งที่ปั้นแล้วไปแช่แข็งอีกครั้ง ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ไม่เละเวลานำไปทอด

นำทอดมันกุ้งออกมาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้านใส่น้ำมันลงในกระทะ นำทอดมันกุ้งไปทอดด้วยไฟอ่อน จนสุก ตักขึ้นสะเด็ด