หั่นหมู ล้างทำความสะอาดใส่ในอ่าง ใส่น้ำปลา ซอสนวดให้เข้าเนื้อหมูใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้น ใส่แป้งคลุกกับหมูที่หมักทอดในน้ำมันร้อนๆจนเหลืองกรอบกินคู่กับข้าวเหนียว