ล้างทำความสะอาดไก่ใส่ในอ่างจากนั่นใส่เครื่องปรุง

นวดไก่ใส่แป้งและน้ำเย็นคลุกแป้งให้แป้งละลายไปกับน้ำแต่ออกหนืดๆจากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน

ทอดไก่ให้สุกจนเหลืองกรอบพักน้ำมัน