Kupas kulit udang, buang kepalanya dan iris punggungnya utk dibuang kotorannya. Tinggalkan kulit bagian ekor saja dg membuang bagian yg tajam, agar terlihat cantik dan saat digigit tdk melukai mulut. Setelah itu, cuci bersih udang, rendam dg jeruk nipis dan garam selama 10 menit

Buang air rendaman udang, lalu cuci sekali saja utk menghilangkan rasa asamnya. Kemudian goreng setengah matang.

Haluskan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.

Setelah tumisan wangi, beri air (secukupnya, agar agak berkuah), lalu masukkan saus sambal, saus tiram, gula, garam, dan royco. Masak sebentar.

Kemudian masukkan udang dan kentang yg telah digoreng.

Jika sudah mulai matang, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga matang (sebentar saja, agar udang tidak menjadi keras)

Jika telah matang. Masukkan potongan bawang prei dan cabe rawit hijau (biar ada rasa krenyes-krenyes pedasnya)

Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, makanan siap dihidangkan.