ต้มยำหมูสามชั้น

ผักชีลาวเดิมที่ลาวไม่มี จนกระทั่งชาวฝรั่งเศสมาปลูกไว้ นับแต่นั้นมากลายเป็นสมุนไพรปรุงรสคู่ดินแดนแหลมทองเรื่อยมา ทั้งอ่อม ต้มแซ่บ ต้มยำ(บางท่องถิ่น) หมีไปเที่ยวสกลนคร ไปจำรสต้มยำใส่ผักชีลาวมา รู้สึกปับใจหนักหนาครับ ...ปล. ปับใจ=ประทับใจ อิๆ เทคนิคส่วนตัวหมี: มะนาว/ผักชีลาว/มะกรูด แบ่ง2ส่วน ส่วนแรกใส่ตั้งแต่ต้นเพื่อให้รสเข้าเนื้อ (แต่การต้มนานก็ทำให้กลิ่นถูกทำลายด้วย) ถ้าต้องดารทั้งรสและกลิ่น ก็แบ่งครึ่ง ครึ่งที่สองใส่ก่อนกิน2นาทีแล้วปิดไฟเลย กลิ่นมะนาวมะกรูดผักชีฝรั่งจะอยู่ครบ ส่วนผักชีลาวไม่ต้องต้ม ใส่ชามแล้วโรยบนก็พอ
ต้มยำหมูสามชั้น
ผักชีลาวเดิมที่ลาวไม่มี จนกระทั่งชาวฝรั่งเศสมาปลูกไว้ นับแต่นั้นมากลายเป็นสมุนไพรปรุงรสคู่ดินแดนแหลมทองเรื่อยมา ทั้งอ่อม ต้มแซ่บ ต้มยำ(บางท่องถิ่น) หมีไปเที่ยวสกลนคร ไปจำรสต้มยำใส่ผักชีลาวมา รู้สึกปับใจหนักหนาครับ ...ปล. ปับใจ=ประทับใจ อิๆ เทคนิคส่วนตัวหมี: มะนาว/ผักชีลาว/มะกรูด แบ่ง2ส่วน ส่วนแรกใส่ตั้งแต่ต้นเพื่อให้รสเข้าเนื้อ (แต่การต้มนานก็ทำให้กลิ่นถูกทำลายด้วย) ถ้าต้องดารทั้งรสและกลิ่น ก็แบ่งครึ่ง ครึ่งที่สองใส่ก่อนกิน2นาทีแล้วปิดไฟเลย กลิ่นมะนาวมะกรูดผักชีฝรั่งจะอยู่ครบ ส่วนผักชีลาวไม่ต้องต้ม ใส่ชามแล้วโรยบนก็พอ
วิธีทำ
- 1
ใส่หมูสามชั้นลงหมอหุงข้าวอัจฉริยะ ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไปก่อน อย่างอื่นอย่าพึ่ง
- 2
เลือกฟังชั่นซุป
- 3
วางเครื่องทุกอย่างไว้เท่ๆ เพื่อเป็นกำลังใจและความสุนทรีแก่ตัวเองครับ ไม่มีไร
- 4
ผักชีลาวรสออกง่าย เปื่อยง่าย และเปลี่ยนสีง่ายไม่ต้องรีบใส่
- 5
ข่ากับตะไคร้ ไม่เปื่อยไม่ยุ่ยและรสกลิ่นอยู่ทนนาน ใส่ลงไปหมดได้เลย
- 6
มะนาน ผักชีฝรั่ง ใบมะกูด พริก ใส่ครึ่งเดียวก่อนเพื่อให้เข้าเนื้อหมูสามชั้น ส่วนอีกครึ่งใส่ตอนก่อนกิน เพราะต้มนาน สิ่งเหล่านี้จะเหลือแต่รส ส่วนกลิ่นจะหาย
- 7
เมื่อโปรแกรมต้มซุปเสร็จสิ้นแล้ว ใส่น้ำปลาเกลือพริกเปา แล้วปล่อยให้อุ่นต่ออีก1ชั่วโมง หมูสามชั้นจะนุ่ม สู้ฟันนิดๆ ไม่ถึงขั้นเปื่อยเละ ใส่เห็ด ใส่เครื่องที่เหลืออีกครึ่งนึงลงไป ทิ้งไว้อีก2นาที กลิ่นมะนาว และ ผักชีทั้งสองจะชัด พริกก็แดงสด เวลาตัก เลือกพริกสดไว้บนสุด สวยดี
- 8
เสิร์ฟได้เลย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไก่บ้านต้มยำแห้ง ไก่บ้านต้มยำแห้ง
ต้มยำเป็นอาหารที่คู่ครัวกันมานานแล้ว หลายท่านอาจจะเบื่อ ๆ เราจึงนำต้มยำมาทำให้แห้งลง เป็นต้มยำแห้ง จะใช้ไก่บ้าน ซึ่งจะต้องต้มให้นานกว่าเดิม แต่หากไม่ชอบ จะใช้ไก่ทั่วไปก็ไม่ต้องต้มนานครับ ชอบไก่ส่วนไหนก็เลือกเอาครับ Manop Gatecare -
ต้มยำกระดูกอ่อน ต้มยำกระดูกอ่อน
ต้มกระดูกหมูใส่เห็ดเข็มทองมีต้มกระดูกอ่อนในหม้อ รอปรุงรสปรุงแบบไหนก้ได้ จะต้มยำก็พริกสดหรือต้มแซ่บก็พริกป่น แซ่บคือกัน Jan Jantima -
ต้มยำซีฟู้ดน้ำข้น ต้มยำซีฟู้ดน้ำข้น
ต้มยำซีฟู้ดน้ำข้น กุ้งตัวโตๆ ปลาหมึกสดๆ ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ปรุงรส ด้วย พริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล รสชาติเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ ทานตอนร้อนๆ อร่อยค่ะ สุประวีณ์ รัตนะ -
ต้มยำปลานิล ต้มยำปลานิล
วันนี้มีเมนูมานำเสนอ "ต้มยำปลานิลใส่เห็ด" ปลานิลเป็นวัตุดิบโปรดของเราเลย จะต้ม ผัด แกง ทอด นึ่งก็อร่อยเพราะเนื้อไม่นิ่มจนเละ like it!!!👍🏼 Jan Jantima -
ต้มยำสามเห็ดน้ำใส (มังสวิรัติ) ต้มยำสามเห็ดน้ำใส (มังสวิรัติ)
สูตรนี้ ทำรสอ่อน ให้ป๊ากับแม่ทานค่า เค้าทานเผ็ดแล้วจะแสบท้อง แล้วก็ทั้งคู่ทานแบบไม่ค่อยปรุงรสเลยค่ะ ดังนั้น คุณๆทั้งหลาย ปรับรสเข้มข้นตามชอบใจนะคะ Wanlaya Annie Limpachayaporn -
ข้าวผัดต้มยำปลาหมึก ข้าวผัดต้มยำปลาหมึก
มีเครื่องต้มยำที่ซื้อมาเพราะจะเอาแค่ใมะกรูดแต่ร้านไม่ขายแยก เลยต้องซื้อยกกำ ข้าวมีหุงแช่ไว้ในตู้ ปลาหมึกมีในช่องฟรีส มีทุกอย่างขาดผักชีใบเลื่อยเราไม่ใส่แต่สูตรที่ให้ใส่นะจ๊ะ Cooking with Deniz🏖️🌊 -
ผัดต้มยำแห้ง ไก่ กับ ถั่วลูกไก่ 🐔🐥 low carb high protein ผัดต้มยำแห้ง ไก่ กับ ถั่วลูกไก่ 🐔🐥 low carb high protein
โปรตีนคูณ 2 ไปเลยค่ะ ทั้งไก่ ทั้งถั่วลูกไก่#เลือกทำกินเอง ครัวนุ้งแคท -
ต้มยำเห็ด🥕 ต้มยำเห็ด🥕
มนุษย์แฟนอยากกินต้มยำแซ่บๆ จัดไปจ้าบอกก่อนว่าบ้านเราอยู่คอนโด ดังนั้นส่วนใหญ่เครื่องปรุงจะเป็นแบบสำเร็จรูปนะจ้ะ : )#PNsharingKitchen PN’s Kitchen🍳 -
ต้มยำไก่+เห็ดฟาง ต้มยำไก่+เห็ดฟาง
ต้มยำที่สามารถใส่ได้หลากหลายวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นทะเล หมู ไก่ สามารถทำเป็นต้มยำได้ทั้งนั้น วันนี้ เรามีเมนูต้มยำไก่ใส่เห็ดฟางมาฝากค่ะ Four's View -
ต้มยำกุ้งน้ำข้น ต้มยำกุ้งน้ำข้น
อย่าคนเมื่อใส่กุ้งและมันกุ้งแล้ว น้ำจะมีกลิ่นคาวกุ้งใส่น้ำมะนาวและใบมะกรูดตอนท้ายและปิดไฟ เพื่อให้กลิ่นยังคงอยู่ #ครัวผจญภัย Aeae Warissara -
ต้มยำปลากระพง ต้มยำปลากระพง
เมื่อใส่เนื้อปลาแล้วอย่าคนจะทำให้คาว ใส่มะนาวและพริกตอนปิดไฟแล้ว หรือแยกไว้ใส่ชามปรุงและตักส่วนของต้มยำใส่ชามต่อชาม Aeae Warissara
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น