ต้มยำหมูสามชั้น

ครัวหมีอวดเมีย
ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen
กรุงเทพฯ, ไทย

ผักชีลาวเดิมที่ลาวไม่มี จนกระทั่งชาวฝรั่งเศสมาปลูกไว้ นับแต่นั้นมากลายเป็นสมุนไพรปรุงรสคู่ดินแดนแหลมทองเรื่อยมา ทั้งอ่อม ต้มแซ่บ ต้มยำ(บางท่องถิ่น) หมีไปเที่ยวสกลนคร ไปจำรสต้มยำใส่ผักชีลาวมา รู้สึกปับใจหนักหนาครับ ...ปล. ปับใจ=ประทับใจ อิๆ เทคนิคส่วนตัวหมี: มะนาว/ผักชีลาว/มะกรูด แบ่ง2ส่วน ส่วนแรกใส่ตั้งแต่ต้นเพื่อให้รสเข้าเนื้อ (แต่การต้มนานก็ทำให้กลิ่นถูกทำลายด้วย) ถ้าต้องดารทั้งรสและกลิ่น ก็แบ่งครึ่ง ครึ่งที่สองใส่ก่อนกิน2นาทีแล้วปิดไฟเลย กลิ่นมะนาวมะกรูดผักชีฝรั่งจะอยู่ครบ ส่วนผักชีลาวไม่ต้องต้ม ใส่ชามแล้วโรยบนก็พอ

ต้มยำหมูสามชั้น

มี 26 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ผักชีลาวเดิมที่ลาวไม่มี จนกระทั่งชาวฝรั่งเศสมาปลูกไว้ นับแต่นั้นมากลายเป็นสมุนไพรปรุงรสคู่ดินแดนแหลมทองเรื่อยมา ทั้งอ่อม ต้มแซ่บ ต้มยำ(บางท่องถิ่น) หมีไปเที่ยวสกลนคร ไปจำรสต้มยำใส่ผักชีลาวมา รู้สึกปับใจหนักหนาครับ ...ปล. ปับใจ=ประทับใจ อิๆ เทคนิคส่วนตัวหมี: มะนาว/ผักชีลาว/มะกรูด แบ่ง2ส่วน ส่วนแรกใส่ตั้งแต่ต้นเพื่อให้รสเข้าเนื้อ (แต่การต้มนานก็ทำให้กลิ่นถูกทำลายด้วย) ถ้าต้องดารทั้งรสและกลิ่น ก็แบ่งครึ่ง ครึ่งที่สองใส่ก่อนกิน2นาทีแล้วปิดไฟเลย กลิ่นมะนาวมะกรูดผักชีฝรั่งจะอยู่ครบ ส่วนผักชีลาวไม่ต้องต้ม ใส่ชามแล้วโรยบนก็พอ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น 1 เส้น
  2. เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณชอบ(อย่าใช้เห็ดหอมก็พอ) 2-3 ขีด
  3. เครื่องต้มยำ:ข่า ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ฝักชีลาว พริกแดง มะนาว ผักชีลาว พอประมาณ (ตามภาพ)
  4. เครื่องปรุงรส: พริกเผา น้ำปลา เกลือ มะนาว ตามชอบ

วิธีทำ

  1. 1

    ใส่หมูสามชั้นลงหมอหุงข้าวอัจฉริยะ ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไปก่อน อย่างอื่นอย่าพึ่ง

  2. 2

    เลือกฟังชั่นซุป

  3. 3

    วางเครื่องทุกอย่างไว้เท่ๆ เพื่อเป็นกำลังใจและความสุนทรีแก่ตัวเองครับ ไม่มีไร

  4. 4

    ผักชีลาวรสออกง่าย เปื่อยง่าย และเปลี่ยนสีง่ายไม่ต้องรีบใส่

  5. 5

    ข่ากับตะไคร้ ไม่เปื่อยไม่ยุ่ยและรสกลิ่นอยู่ทนนาน ใส่ลงไปหมดได้เลย

  6. 6

    มะนาน ผักชีฝรั่ง ใบมะกูด พริก ใส่ครึ่งเดียวก่อนเพื่อให้เข้าเนื้อหมูสามชั้น ส่วนอีกครึ่งใส่ตอนก่อนกิน เพราะต้มนาน สิ่งเหล่านี้จะเหลือแต่รส ส่วนกลิ่นจะหาย

  7. 7

    เมื่อโปรแกรมต้มซุปเสร็จสิ้นแล้ว ใส่น้ำปลาเกลือพริกเปา แล้วปล่อยให้อุ่นต่ออีก1ชั่วโมง หมูสามชั้นจะนุ่ม สู้ฟันนิดๆ ไม่ถึงขั้นเปื่อยเละ ใส่เห็ด ใส่เครื่องที่เหลืออีกครึ่งนึงลงไป ทิ้งไว้อีก2นาที กลิ่นมะนาว และ ผักชีทั้งสองจะชัด พริกก็แดงสด เวลาตัก เลือกพริกสดไว้บนสุด สวยดี

  8. 8

    เสิร์ฟได้เลย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
ครัวหมีอวดเมีย
เมื่อ
กรุงเทพฯ, ไทย
ออกหากินตอนกลางคืน แอบเปิดตู้เย็นทำโน่นทำนี่ แล้วถ่ายรูปเก็บไว้อวดเมียตอนเช้า ครัวหมีอวดเมีย เมียไม่ค่อยได้กิน...
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน