เริ่มจากปรุงน้ำซุป ใส่ทุกอย่างลงไปเลย ต้มจนเดือดรอบแรก หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อไปอีก30นาที(30นาทีแรกน้ำจะดูดรสชาติของกระดูกหมูออกมา) ครบ30นาที ก็ชิมรสชาติ ปรับเพิ่มเค็มหวานได้ ้คี่ยวต่ออีก30นาที จะได้น้ำซุปที่หอมหวาน เหมือนเวลาไปยืนรอซื้อบะหมี่เกี๊ยว (น้ำซุปจะอร่อย หลังจากผ่านการเคี่ยวไป 1.30ชม.) ยิ่งเคี่ยวยิ่งอร่อย ถ้ารสชาติเข้มไปก็เติมน้ำได้

จากนั้นลวกหมูบดในน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ ใช้ตะก้อลวกก็ได้(หรือเอาหมูใส่ชามใบใหญ่แล่วก็ตักน้ำซุปมรใส่ คนๆ เทน้ำซุปคืน แล้วตักใส่มาใหม่ สัก2-3รอบ จนหมูสุกดี)

ต่อไปก็เตรียมตั้งหม้ออีกใบให้น้ำเดือดเลย พอเดือดก็หรี่ไฟลงมา ให้เดือดอ่อนๆ

จากนั้นวางแผ่นเกี๊ยว กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี แล้วตักน้ำซุปหอมๆใส่ลงไป แค่นี้้เราก็ได้ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสแล้ว ปรุงรสตามชอบ พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล พริกดองเปรี้ยวๆ ใส่ลงไปตามขอบครับ

กาคเจียวกระเทียม-ใส่กระเทียมลงกระทะ ใส่น้ำมันลงไปให้พอท่วมกระเทียม เปิดไฟกลางเจียวไปเรืีอยๆ ต้องคนตลอดเวลา ไม่งั้นอาจจะไหม้หรือติดกะทะได้ พอเหลืองๆก็ปิดไฟครับ มันจะสุกต่อเอง พักไว้(แต่ถ้าเราเจียวจนเหลืองทองน้ำตาล มันอาจจะไหม้ได้ เพราะยังมีความร้อนอยู่) (ทำหลังจากเคี่ยวน้ำซุปก็ได้ครับ มันจะพอดีกันพร้ิมใช้