今回は破竹を使った煮物です。破竹は豚肉との相性抜群！
たけのこにしっかり浸かるくらいの水、顆粒だしを入れて火にかけ、沸いてきたら、豚肉、砂糖、しょうゆ、みりんを入れる。
一煮立ちさせたら、一度火を止めておく。
再度、えんどう豆を入れて、一煮立ちさせる。
火を止めて少しおいたら、出来上がり！
通常のたけのこも同様！油揚げで煮ると良い。
火を止めて冷ますことで、味が染み込みます。応用＝煮物 水200cc さとう、かき醤油、みりん各大さじ1 水分の少ない食材は水を多めに入れると良い。（たけのこは水多め）
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