豚ひき肉とレンコンのシャキシャキつくね
冷蔵庫の残り野菜を使って食感の楽しいつくねを作りました。ポイントはレンコンのシャキシャキした食感です！
アプリでひらく作り方
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レンコン、人参、長ネギを粗みじん切りにする。
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ボウルに豚ひき肉、野菜、醤油、酒、片栗粉、生卵を入れてよく捏ねる。
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食べやすい大きさに丸める。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、つくねを転がしながら表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。
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そのまま卵黄や柚子塩ペーストを添えて食べる,
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✬アレンジ✬焼いたつくねを白菜たっぷりの鍋に入れて煮る。
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜を活用して、好みの野菜を加えても美味しい。
つくねは焼いた後に鍋に入れても美味しい。
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つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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