Mangut pari asap (iwak pe)

Name: Mangut pari asap (iwak pe)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ikan pari asap; 1 buah tahu putih potong2 ukuran sedang, goreng; 1/2 papan tempe potong2 ukuran sedang, goreng; 1 sachet kara segitiga; 2 ruas lengkuas pipihkan; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 buah cabe hijau besar, iris serong tipis; 2 batang kemangi,ambil daunnya; secukupnya gula garam dan penyedap; secukupnya air; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 6 buah cabe rawit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; sedikit jahe; sedikit kencur; 1/2 sdt terasi

Intan Dwie Agustine @intandwie

mojokerto

Udah berkali2 rekuk resep mangutnya mb endang jtt dg sedikit modifikasi..enak.. Semua suka.. Uda jd salah satu masakan andalan sehari2..

Lebih banyak

Mangut pari asap (iwak pe)

Intan Dwie Agustine @intandwie

mojokerto

Udah berkali2 rekuk resep mangutnya mb endang jtt dg sedikit modifikasi..enak.. Semua suka.. Uda jd salah satu masakan andalan sehari2..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grikan pari asap
1 buahtahu putih potong2 ukuran sedang, goreng
1/2 papantempe potong2 ukuran sedang, goreng
1 sachetkara segitiga
2 ruaslengkuas pipihkan
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 buahcabe hijau besar, iris serong tipis
2 batangkemangi,ambil daunnya
secukupnyagula garam dan penyedap
secukupnyaair
bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
6 buahcabe rawit
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
sedikitjahe
sedikitkencur
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci sebentar ikan pari di air mengalir, agar kotoran hilang, potong uk. 5cm, goreng sebentar
2

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan cabe hijau, tumis hingga bumbu matang
3

Masukkan santan kental,tambahkan air..beri gula garam dan penyedap
4

Masukkan ikan pari, tahu dan tempe
5

Masak sampai air menyusut dan bumbu mengental..masukkan daun kemangi..
6

Koreksi rasa.. Angkat
7

Hasil Mangut ikan pari,kuah nyemek2..