米は洗ってもち麦と一緒に炊飯器の釜に入れ、1合の分量の水を入れて30分以上浸水させ、炊き上げます。

Aは1cm角に切り、Bを煮立たせた鍋に入れて加熱します。一煮立ちしたら中火で汁気がなくなるまで煮含めます。

さやいんげんは塩茹でして1cm程の長さに切ります。長芋は皮をむいてすりおろしておきます。

2を器に盛り、よく混ぜ合わせた3と4を上にかけます。