たまねぎとにんじんはみじん切りにする。

フライパンに油を敷き、鶏ひき肉、野菜の順に炒める。最後におからを加えて炒め、塩・こしょうをする。

2に卵・マヨネーズ・豆乳を入れ混ぜ合わせて、8等分し成型する。

小麦粉と水を混ぜて揚げ衣を作り、3をくぐらせた後パン粉をまぶして油で揚げる。