ひじき炊き込みご飯
炊飯中の椎茸の香りがたまりません
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ひじきのレパートリー増やすため
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炊飯中の椎茸の香りがたまりません
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干し椎茸をぬるま湯で戻す
戻し汁は取り置き、椎茸は軸を取ってから細切りする
ひじきを水で戻す
人参はせん切り
油揚げは細切り、湯をかけて湯切りする
切った椎茸、油揚げ、人参と水を切ったひじきを鍋に入れる
煮る用の調味料とひたひたになる位の水を入れて煮る
味を染み込ませるために30分以上置いて置く
具と煮汁を分ける
研いだ米と煮汁、調味料、椎茸の戻し汁、水を炊飯釜の指定の目盛りまで入れる
具も入れたら炊飯する
炊きあがったら、軽く混ぜてから再び蓋をして蒸らす
干し椎茸の旨味と香りは欠かせないです
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