そば粉のガレット(炭酸水)
つぶつぶごはん @cook_40336549
ガレットは気泡が混ざり、フワフワ軽めの食感。生地は寝かせずすぐに焼けます。デザートや写真のラップサンドにもおすすめです♩
このレシピの生い立ち
炭酸水で作ったらどうなるのだろうと試してみました♩そば粉と炭酸水を混ぜますと面白い反応！まさに科学実験さながら。
フワフワ感がでて、やさしい食感に焼けました⌒⌒
そば粉のガレット(炭酸水)
ガレットは気泡が混ざり、フワフワ軽めの食感。生地は寝かせずすぐに焼けます。デザートや写真のラップサンドにもおすすめです♩
このレシピの生い立ち
炭酸水で作ったらどうなるのだろうと試してみました♩そば粉と炭酸水を混ぜますと面白い反応！まさに科学実験さながら。
フワフワ感がでて、やさしい食感に焼けました⌒⌒
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにそば粉を入れて、炭酸水を少しづつ加えて練るように混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンを熱して油を入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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- 3
火を止めて①の1/4を流し込み、フライパンを傾けて均一に広げる。
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- 4
中火にかけて、生地の淵がフライパンから離れ浮き上がってきたら、裏返して約４０秒焼いて完成＼(^o^)／
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- 5
(残りも同様に焼きます。)
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- 6
〈アレンジ①ラップサンド〉ガレットに、カット野菜やスモークチキンなどをのせ、くるくる巻きます。
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- 7
お好みのドレッシングやソースなどをつけて頂きます。
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- 8
〈アレンジ②ガレットコンプレット〉
レシピNo:7865578 -
- 9
〈アレンジ③ガレットの黒糖巻き〉おやつに♩レシピNo:7865621
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コツ・ポイント
生地は寝かせず焼くことで、炭酸水の気泡が混ざり、食感の軽いフワフワとしたガレットになります。
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