Kalio Ayam

Name: Kalio Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 3 telor ayam (rebus, kupas lalu goreng); 🔴 Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 cabe keriting merah; 6 cabe rawit merah (jika tidak suka pedas bisa skip); 3 cabe merah besar; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas besar jahe; 1 ruas lengkuas; 5 sdm minyak makan untuk blender; 🔴 Bumbu tambahan :; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai (memarkan); 2 sdm gula merah; Penyedap rasa ayam; Garam secukup nya; 400 ml air

Annisa Safitri @annisafitrii

Bandung

Kalau makan dirumah makan padang selalu pesan kalio ayam ini, favorit bgt! krn masi ada sisa santan untuk nasi liwet kemarin segera aja dibuat kalio daripada nganggur dikulkas santan nya. Sajikan dengan nasi panas yg ditaburi bawang goreng 😋 bisa nambah berkali kali..

Lebih banyak

Kalio Ayam

Annisa Safitri @annisafitrii

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
3telor ayam (rebus, kupas lalu goreng)
🔴 Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7cabe keriting merah
6cabe rawit merah (jika tidak suka pedas bisa skip)
3cabe merah besar
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruas besarjahe
1 ruaslengkuas
5 sdmminyak makan untuk blender
🔴 Bumbu tambahan :
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai (memarkan)
2 sdmgula merah
Penyedap rasa ayam
Garam secukup nya
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam selama 15 menit. Angkat, sisihkan. Rebus telor, kupas, kemudian goreng, sisihkan.
2

Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan gula merah. Aduk sampai harum. Tambahkan sedikit air dan penyedap.
3

Masukkan ayam dan telor, aduk sampai bumbu meresap. Terakhir tambahkan sisa air dan santan, masak sampe air berkurang dan mengental.