Rendang Ayam 1 Ekor Khairul Aming

Name: Rendang Ayam 1 Ekor Khairul Aming
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ayam - potong kecil, basuh bersih dan toskan airnya; 500 ml @ 1/2kg santan; 3 batang serai diketuk; 2 keping asam gelugur; 1-2 sudu besar kerisik; 2 helai daun kunyit - dihiris halus; 4 helai daun limau purut - lurutkan tangkainya; 1-2 senduk minyak masak; 2 ulas bawang putih; 2 biji bawang besar; 2 inci kunyit @ 1-2 sudu besar serbuk kunyit; 2 inci halia; 11/2 inci lengkuas; 2-3 biji buah keras; 3 batang serai; 15 tangkai cili kering; 1-2 sudu besar garam @ secukup rasa; 1-2 sudu besar gula @ secukup rasa (boleh juga guna gula kabung); 1 kiub pati ayam

Norashikin Rahmat @dapurummi_2010

Jitra

Global Apron 2024 Challenge 6 : Menu Raya

Rendang ayam antara juadah yang biasa dihidangkan semasa hari raya.

Kalau kat rumah akak, selalunya rendang ayam lah yang jadi pilihan. lawan pulak dengan ketupat palas memang kena sangatlah gu nya...

Kalau tengok resepi-resepi rendang lebih kurang sama ja, tapi kali ni rendang ayam akak buat inspirasi resepi rendang ayam 1 ekor Khairul Aming.

Adalah jugak bahan yang akak tambah macam buah keras dan ada bahan yang akak tak masukkan macam gula kabung dan daun kunyit.

Daun kunyit tu stress betul cari sebelum raya hari tu, kat market, kedai runcit semua habis stok 😅

#GlobalApron2024
#Ayam
#Serai
#Lengkuas
#Kerisik
#Kunyit
#Santan
#Cilikering

Global Apron 2024 Challenge 6 : Menu Raya

Rendang ayam antara juadah yang biasa dihidangkan semasa hari raya.

Kalau kat rumah akak, selalunya rendang ayam lah yang jadi pilihan. lawan pulak dengan ketupat palas memang kena sangatlah gu nya...

Kalau tengok resepi-resepi rendang lebih kurang sama ja, tapi kali ni rendang ayam akak buat inspirasi resepi rendang ayam 1 ekor Khairul Aming.

Adalah jugak bahan yang akak tambah macam buah keras dan ada bahan yang akak tak masukkan macam gula kabung dan daun kunyit.

Daun kunyit tu stress betul cari sebelum raya hari tu, kat market, kedai runcit semua habis stok 😅

#GlobalApron2024
#Ayam
#Serai
#Lengkuas
#Kerisik
#Kunyit
#Santan
#Cilikering

Baca lagi

Rendang Ayam 1 Ekor Khairul Aming

Norashikin Rahmat @dapurummi_2010

Jitra

Global Apron 2024 Challenge 6 : Menu Raya

Rendang ayam antara juadah yang biasa dihidangkan semasa hari raya.

Kalau kat rumah akak, selalunya rendang ayam lah yang jadi pilihan. lawan pulak dengan ketupat palas memang kena sangatlah gu nya...

Kalau tengok resepi-resepi rendang lebih kurang sama ja, tapi kali ni rendang ayam akak buat inspirasi resepi rendang ayam 1 ekor Khairul Aming.

Adalah jugak bahan yang akak tambah macam buah keras dan ada bahan yang akak tak masukkan macam gula kabung dan daun kunyit.

Daun kunyit tu stress betul cari sebelum raya hari tu, kat market, kedai runcit semua habis stok 😅

#GlobalApron2024
#Ayam
#Serai
#Lengkuas
#Kerisik
#Kunyit
#Santan
#Cilikering

Global Apron 2024 Challenge 6 : Menu Raya

Rendang ayam antara juadah yang biasa dihidangkan semasa hari raya.

Kalau kat rumah akak, selalunya rendang ayam lah yang jadi pilihan. lawan pulak dengan ketupat palas memang kena sangatlah gu nya...

Kalau tengok resepi-resepi rendang lebih kurang sama ja, tapi kali ni rendang ayam akak buat inspirasi resepi rendang ayam 1 ekor Khairul Aming.

Adalah jugak bahan yang akak tambah macam buah keras dan ada bahan yang akak tak masukkan macam gula kabung dan daun kunyit.

Daun kunyit tu stress betul cari sebelum raya hari tu, kat market, kedai runcit semua habis stok 😅

#GlobalApron2024
#Ayam
#Serai
#Lengkuas
#Kerisik
#Kunyit
#Santan
#Cilikering

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 ekorayam - potong kecil, basuh bersih dan toskan airnya
500 ml@ 1/2kg santan
3 batangserai diketuk
2 kepingasam gelugur
1-2 sudu besarkerisik
2 helaidaun kunyit - dihiris halus
4 helaidaun limau purut - lurutkan tangkainya
1-2 sendukminyak masak
Bahan Kisar Halus
2 ulasbawang putih
2 bijibawang besar
2 incikunyit @ 1-2 sudu besar serbuk kunyit
2 incihalia
11/2 incilengkuas
2-3 bijibuah keras
3 batangserai
15 tangkaicili kering
Bahan Perasa
1-2 sudu besargaram @ secukup rasa
1-2 sudu besargula @ secukup rasa (boleh juga guna gula kabung)
1 kiubpati ayam

Disimpan

Cara Memasak

1

Panaskan minyak, tumis serai yang telah diketuk dan bahan-bahan kisar sampai pecah minyak.
2

Masukkan ayam, asam gelugur dan santan, kacau sebati masak dengan api sederhana perlahan sampai kuahnya memekat.
3

Masukkan kerisik, tambahkan kiub pati ayam, garam dan gula secukup rasa.
Masukkan juga hirisan daun kunyit dan daun limau purut.
Teruskan memasak sampai rendang pecah minyak.
4

Bila rendang dan pecah minyak tabur sedikit lagi daun kunyit yang dihiris halus. Bolehlah padamkan api.
5

Sedia untuk dihidang bersama ketupat daun palas.