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よもぎペースト

いの
いの @cook_40112976

よもぎをつんできたらまずやること
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よもぎもちをつくりたくて、ペーストにしました♪

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材料

1シーズン分
  • よもぎ ビニール袋いっぱい
  • 重曹か塩 小さじ1/2
  • 水 たっぷり
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作り方

  1. 1

    よもぎつんでくる

  2. 2

    よーく洗い、固い葉っぱや茎を取り除く

  3. 3

    お湯に重曹もしくは塩を入れ、1-2分サッと茹でる

  4. 4

    水気を絞りみじん切り

  5. 5

    ミルミキサーかフードプロセッサー、すりこぎなどでペースト状にする(ミルミキサーの場合は空回りするので水を少し足してね)

  6. 6

    できあがり

  7. 7

    余りは冷凍庫へ

コツ・ポイント

すりこぎを使うと繊維が残ってそれも好きです。よーくペースト状にしても扱いやすくなるので手段やこなれ具合はお好みで。

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いの
いの @cook_40112976
2024/04/15 11:05に公開

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