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筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜
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筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜-レシピのメイン写真

筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜

izu
izu @cook_40328206

筍と椎茸の旨味が詰まった和風ハンバーグ風の豚つくねです。
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適当に作ったら美味しくできあがりました。

筍と椎茸の旨味が詰まった和風ハンバーグ風の豚つくねです。
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筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜

izu
izu @cook_40328206

筍と椎茸の旨味が詰まった和風ハンバーグ風の豚つくねです。
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適当に作ったら美味しくできあがりました。

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材料

2〜3人分
  • 玉ねぎ 1/2
  • キャベツ 1/4
  • 椎茸 50g
  • たけのこ水煮 1袋
  • 豚ひき肉 300g
  • 生姜 少々
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ2〜3
  • 油 少々
  • しそ お好みで
  • 大根 1/4
  • ↓ソースの材料↓
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツ、椎茸、筍を細かくみじん切りにしてボウルに入れる。

    • 筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜作り方1写真
  2. 2

    ひき肉、塩コショウ、生姜、片栗粉を入れてよくこねる。

    • 筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、好きな大きさに丸めて中火〜強火で焦げ目がつくくらいに焼く。

    • 筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜作り方3写真
  4. 4

    焦げ目がついたら、ひっくり返して弱火で蓋をして中まで火が通るまで焼く。

  5. 5

    ○ソース作り○
    大根おろしを作る。

  6. 6

    ★の調味料を入れて少し沸騰させる。

    • 筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜作り方6写真
  7. 7

    しそ、大根おろし、ソースをかけたら完成!

    • 筍と椎茸の豚つくね〜和風ハンバーグ風〜作り方7写真

コツ・ポイント

具材を粗めにみじん切りにすると歯応えがあって美味しいです。豚ひき肉ではなく鶏や合挽肉でも美味しいです。

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izu
izu @cook_40328206
2024/04/16 13:28に公開
29歳飲食店勤務の主婦3児の母
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このレシピのキーワード

つくね ハンバーグ 大根 大葉 片栗粉 しいたけ キャベツ 豚ひき肉 酒 玉ねぎ しょうが

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