真鯛のポワレ バターしょうゆソース
CoralShore @cook_40363697
鯛をポワレに♪
うすくち醤油とバターでほんのり和風ソースに♪
ローズマリーの香りも◎
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真鯛のポワレ バターしょうゆソース
鯛をポワレに♪
うすくち醤油とバターでほんのり和風ソースに♪
ローズマリーの香りも◎
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- 1
《下準備》
・鯛に塩を振り15分ほどおき、出てきた水分を拭き取る -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目から焼き、こんがり焼き色がつけば身の面も焼く
-
- 3
火が通れば取り出し、フライパンをよく拭き取る
-
- 4
○を入れて再び火にかけ、煮切って白ワインを飛ばし、ローズマリーの香りが立つまで少し煮詰める（約1分）
-
- 5
②の鯛を器に盛り、④のソースをかけ、お好みでくし切りのレモンを
-
コツ・ポイント
鯛は塩を振り、出てきた水分をよく拭き取るのがポイント
じゃがいもを付け合わせにぜひ♡
オリーブオイルとお塩でソテーしただけですがよく合います。
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
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