Sambel Goreng Kentang Ati ampela

Name: Sambel Goreng Kentang Ati ampela
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang; 4 pasang ati ampela; 1 ons Kemiri; 10 biji Cabe merah keriting; 1/4 Cabe Teropong; 1 ons Bawang Merah; 1 ons Bawang Putih; 3 liter santan kental; 1 sdt trasi; Secukupnya Garam; 1 sdt Gula pasir; Penyedap rasa (optional); Jahe utk merebus ati ampela; 2 jempol Lengkuas; 5 lembar daun salam

Pawonkembar @nadyaistia

Sambel Goreng Kentang Ati ampela

Pawonkembar @nadyaistia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 kgKentang
4 pasangati ampela
1 onsKemiri
10 bijiCabe merah keriting
1/4Cabe Teropong
1 onsBawang Merah
1 onsBawang Putih
3 litersantan kental
1 sdttrasi
SecukupnyaGaram
1 sdtGula pasir
Penyedap rasa (optional)
Jahe utk merebus ati ampela
2 jempolLengkuas
5 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong Dadu kentang lalu goreng sampe kering
2

Rebus ati ampela sebentar lalu goreng jangan sampe kering kemudian potong sesuai selera
3

Haluskan kemiri, trasi dan cabe merah
4

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe teropong
5

Tumis dengan minyak bumbu halus serta bawang merah bawang putih dan cabe tambahkan lengkuas dan daun salam
6

Setelah harum dan berminyak bumbunya tambahkan kentang dan ati ampela jangan lupa garam serta gula pasir
7

Terakhir masukkan santan masak hingga meresap dan mendidih dg api kecil agar tidak cepat basi lalu sajikan nyemek atau kering sesuai selera