Soto Ayam Santan ala Mama dinda

Name: Soto Ayam Santan ala Mama dinda
Yield: 5/7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/5 kg dada ayam (mix ceker); 1 bungkus santan kara; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 1 bungkus bumbu kering soto; 1 sdt lada halus; 4 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 2 sdt penyedap rasa; Minyak kelaoa secukupnya (untuk menumis); 7 butir Bawang putih; 4 butir Bawang merah; 2 butir Kemiri; 1 ruas besar Kunyit; 1 ruas kecil Jahe; secukupnya Kol; secukupnya Tomat; secukupnya Daun bawang; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Sambal; secukupnya Kecap manis

dinda's Kitchen @adindarizki20

Bangka Belitung

Soto Ayam Santan ala Mama dinda

dinda's Kitchen @adindarizki20

Bangka Belitung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5/7 orang

1/5 kgdada ayam (mix ceker)
1 bungkussantan kara
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
1 bungkusbumbu kering soto
1 sdtlada halus
4 sdtketumbar bubuk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
2 sdtpenyedap rasa
Minyak kelaoa secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus
7 butirBawang putih
4 butirBawang merah
2 butirKemiri
1 ruas besarKunyit
1 ruas kecilJahe
Bahan pelengkap
secukupnyaKol
secukupnyaTomat
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaSambal
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Rebus ayam dan ceker hingga lunak, jika sudah matang suir suir dada ayam dari tulangnya
2

Tumis bumbu halus hingga harum masukan lada, ketumbar bubuk daun salam daun jeruk dan juga serai lalu masukan ke air kaldu rebusan ayam hingga tercampur rata
3

Jika sudah mendidih masukan santan kara dan tambahkan air sesuai selera. Masukan garam dan gula kemudian test rasa
4

Jika sudah pas, bisa langsung diracik dengan bahan pelengkap lainnya