Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam kampung yg sudah dipotong-potong, cuci bersih; 1 tangkai sereh, geprek; 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk; 3 iris lengkuas, geprek; 2 ruas jahe, geprek; Bumbu halus:; 7 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 cm kunyit; 1 sdm merica butir; 2 sdt garam; Bumbu tambahan:; sesuai selera gula pasir, dan penyedap rasa ayam,; 2 buah tomat (belah jafi 4 bagian); Untuk taburan dan pelengkap soto:; 1 batang daun seledri, dan daun bawang,; 1 buah jeruk nipis; sesuai selera bawang merah goreng,; 1 bgks souun dan kecambah (direndam air oanas, kemudian buang airnya); sesuai selera kecap dan sambal (rebus cabe rawit merah sampai empuk kemudian haluskan)

Ajeng Pratiwi Wibowo @ajengteguh21

Bekasi

Hihihi... tumben buat soto ayam bisa bening dan enak. Biasanya kalau buat soto kuahnya g bisa sebening ini. ^_^

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Ajeng Pratiwi Wibowo @ajengteguh21

Bekasi

Hihihi... tumben buat soto ayam bisa bening dan enak. Biasanya kalau buat soto kuahnya g bisa sebening ini. ^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam kampung yg sudah dipotong-potong, cuci bersih
1 tangkaisereh, geprek
3 lembardaun salam, 3 lembar daun jeruk
3 irislengkuas, geprek
2 ruasjahe, geprek
Bumbu halus:
7 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 cmkunyit
1 sdmmerica butir
2 sdtgaram
Bumbu tambahan:
sesuai seleragula pasir, dan penyedap rasa ayam,
2 buah tomat (belah jafi 4 bagian)
Untuk taburan dan pelengkap soto:
1 batangdaun seledri, dan daun bawang,
1 buahjeruk nipis
sesuai selerabawang merah goreng,
1 bgkssouun dan kecambah (direndam air oanas, kemudian buang airnya)
sesuai selerakecap dan sambal (rebus cabe rawit merah sampai empuk kemudian haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air dalam panci (jangan banyak-banyak). Masukkan ayam tunggu sampai mendidih kurang lebih 5 menit) lalu buang airnya dan tiriskan ayamnya.
2

Didihkan air lagi dalam panci. Kali ini agak banyak, untuk kuah soto.
3

Tumis bumbu halus sampai layu kemudian masukkan: sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai berubah warna.
4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam air yg sudah mendidih di dalam panci.
5

Masukkan: garam, gula pasir, dan penyedap rasa ayam. Cek rasa sampai benar-benar pas.
6

Masukkan ayam. Tunggu sampai ayam empuk.
7

Masukkan tomat. Tunggu sampai tomat layu.
8

Angkat ayam yg sudah empuk lalu suwir-suwir ayam.
9

Susun di dalam mangkuk: nasi, souun, ayam suwir, kecambah, daun seledri, daun bawang (kalau suka), dan bawang merah goreng.
10

Siram kuah panas soto. Nikamti selagi hangat. Selamat mencoba....