薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩をボールに入れて軽く混ぜ合わせます。

冷たいバターを１に入れ、カードなどで小豆大にした後、指で粒をつぶすようにしてから、両手で擂り合わせてます。

２にすり下ろした人参と牛乳を入れ、カードで練らないように混ぜます。人参の水分により、牛乳の量を調整してください。

ある程度混ざったら、２つに切って重ねる作業を７～８回行います。この作業で層が作られます。

１センチ厚さに伸ばして、型で抜きます。４の後冷蔵庫で１時間～１晩寝かせると、伸ばしやすいです。型は私は百均で売っていた４センチの菊型を使用しました。

なるべく間を開けないで天板に並べて、２００度に予熱したオーブンで１５分ほど焼きます。時間は焼き具合を見ながら加減してくださいね。私が使用したのはノンコンベクション電気オーブンです。