白菜は芯のまわりの柔らかいひらひらの部分を切り落とします。ひらひらの方はビニール袋にでも入れてとっておき、別な料理に使ってね。芯を長さ５ｃｍ程度に等分し、端から薄く切ります。

切干大根はかるく洗ってしっかりしぼっておきます。１の白菜と切干大根、調味料をすべてビニール袋に入れ、口を閉じないで、レンジで３０秒加熱。

レンジから取り出し、袋の中にできるだけ空気が入らないようにして、口をしっかり縛る。冷めたら完成。お料理の一番初めに作れば、全部できあがる頃には冷めています。