たっぷりのお湯に塩を加えてパスタを茹でる。
ベーコンは一口大に、レタスはざく切りにしておく。にんにくは潰しておく。（みじん切りでもOK)

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて火をつける。弱火でゆっくりと香りを出す。赤唐辛子を加えるならこのタイミングで。にんにくが色づく前にベーコンを加えてゆっくりと油を溶かすように火を通す。

パスタが茹で上がる直前にフライパンの火を強め、レタスを加える。少ししんなりしたらパスタを加え茹で汁を大さじ２ほど加え醤油で味を調える。レタスのシャキシャキ感を残すように。

黒胡椒を加えるなら火を止めてから振りかける。お皿にうつして出来上がり。