キャベツは千切りにして、塩（分量外）をしてしんなりさせる。しんなりしたら、ぎゅーっと水分を絞る。

小さなフライパンに菜種油の半分とクミンシードを入れ弱火で加熱。クミンシードがパチパチ弾いたら火を止めておく。

ボウルにレモン汁と塩を入れ塩が溶けるまでよくかき混ぜる。そこにクミンパウダーを入れさらにかき混ぜる。

手順3に手順2と菜種油の残りを入れ一生懸命混ぜる（白っぽくなるまで）

手順4を手順1に注ぎ全体に行き渡るように混ぜ合わせて出来上がり。 すぐに食べても美味しいし、次の日以降も美味しい。