白菜は3，4cmのざく切りにします。豆腐は8等分に切ります。

短冊切りした人参は水を入れた耐熱容器に入れてレンジで「あたため」ます。

中華鍋を温め、ゴマ油を入れしょうがのみじん切りを炒めます。

その鍋に切った白菜とレンジで「あたため」をした人参を炒めます。

少ししんなりとしてきたところで水、ウェイパー、カニ缶の中身、そして、切った豆腐を鍋に入れ白菜が柔らかくなるまで煮込む。

豆腐が温まれば器に移します。

一度味をみて、味が濃く感じたら50ccほどの水を加えて調節し、トロミを加減しながら水溶き片栗粉を加えて加熱します。

出来あがったあんかけを豆腐にかけていただきます。