鶏もも肉は皮と脂身部分を除き、たらも皮と骨を除き適当な大きさに切る。むきエビは背ワタを取り除く。はんぺんは4等分にする。

材料の全てをフードプロセッサーに入れて、混ぜ合わせる。

よく混ざったら、別の容器に移す。鍋をする際に、スプーンでだんごをつくり、スープに入れる。

多めにできるので、鍋の後、余ってしまったら、翌日はお味噌汁や中華スープにしてもOK。

写真は、鶏だんごをスープごと冷凍保存する前の状態。冷凍しておけば、いつでも鍋の具材にできるし、スープとしても活用できる。