マッシュルームタパス＆絶品バゲットソース
マッシュルームから熱々のオイルがじゅわぁ♪このオイルがあればバゲットがいくらでも食べられます。明日も食べたい！と思う一品
このレシピの生い立ち
＊おうちでスペインバル＊
ということで定番メニューのマッシュルームのタパスを見よう見まねで作ってみました。
ワインと自家製サングリアがすすみます。
マッシュルームタパス＆絶品バゲットソース
マッシュルームから熱々のオイルがじゅわぁ♪このオイルがあればバゲットがいくらでも食べられます。明日も食べたい！と思う一品
このレシピの生い立ち
＊おうちでスペインバル＊
ということで定番メニューのマッシュルームのタパスを見よう見まねで作ってみました。
ワインと自家製サングリアがすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームの汚れをキッチンペーパーでふきとり、軸を取る。
軸がうまく取れないときは、小さいフォークを軸に刺し、 -
- 2
軸半分を先に外してから、もう半分を取ると簡単にはずれます。
ブラウンマッシュのほうがとりにくいです。 -
- 3
軸と＊全てをみじん切りにし、こしょうをしてよく混ぜる。
アンチョビのオイルが全体に回るように。 - 4
みじん切りにした具材をマッシュルームに詰める。
余った具材は取っておく。 - 5
マッシュルームを詰めた面が上になるようにフライパンに並べ、マッシュルームの高さ半分くらいまでオリーブオイルを入れる。
- 6
マッシュルームは返さず、フライパンを斜めにしたりして絶えずオイルに浸るように焼く。
タパス完成。 - 7
４で余った具材を耐熱ガラスの小さめの器に入れ、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜる。
- 8
バゲットを焼くときに一緒にオーブンに入れて加熱する。
火が通ったら６で余ったオイルも足して、バゲットソースの完成。 -
コツ・ポイント
生ハムとアンチョビの塩気だけでおいしく出来上がります。
バゲットソースに使いたいので、オリーブオイルは多すぎかな、というくらいで作ってます。でも一滴残らず食べきってます（笑）
ブラウンでもホワイトマッシュでもどちらでも！！
つくれぽ
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