ボウルに卵黄を入れて、分量のグラニュー糖を加えてよく混ぜましょう。そこへ、サラダ油を２～３回に分けて加え、加えた都度よく混ぜて泡だて器を持ち上げた時に、スーッと線が出来る程度にします。

【１】にオレンジジュースを加えて、よく混ぜ、振るった粉類を加えましょう。

別のボウルに卵白を入れて、下に氷を入れたボウルを置いて軽く泡立てます。それから、グラニュー糖を加えて、さらにあわ立てて、しっかりしたメレンゲにしてください。

【２】に出来たメレンゲを1/3程度加え、切るように混ぜます。さらに残りのメレンゲを加えて同じように混ぜましょう。

デコレはお好みでしてください。今回は生クリームをあわ立て全体に塗り、溶かしたチョコをハート型に流して、飾りました。削りチョコは既製品です。