一日お節料理その８★伊達巻き☆
☆junjun★ @cook_44576394
エビのむき身や魚すり身のかわりに、はんぺんを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
はんぺんが魚のすり身や山芋から出来ているなら、伊達巻の面倒なところのかわりになるのでは、と思い…。
一日お節料理その８★伊達巻き☆
エビのむき身や魚すり身のかわりに、はんぺんを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
はんぺんが魚のすり身や山芋から出来ているなら、伊達巻の面倒なところのかわりになるのでは、と思い…。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て（はんぺんは適度にちぎって）フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで充分に攪拌します。
-
- 2
薄く油をひいた玉子焼き器をよく熱し、卵液を流し入れて弱火でじっくり焼く。
-
- 3
アルミ箔を被せ、焦げないように弱火で７〜１０分、中まで火が通るように焼きます。
-
- 4
焼いた面を下にして巻き簾に置き、手前からきっちり巻き込む。両端を輪ゴムでとめて冷まし、形を落ち着かせます。
-
- 5
巻き簾を外し、食べる分だけ1〜2cmの輪切りにして飾ります。
コツ・ポイント
味の好みや保存の長さで、砂糖の量は加減してください。かなり大きめなので、卵焼き器が家庭用の小さめな物だと厚くなり過ぎるかも。半量にしてみてください。
つくれぽ
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