ハニーミルクちぎりパン
＊妖弧＊ @cook_42935927
はちみつの味が優しくて、ふわふわなパンが出来た♪
このレシピの生い立ち
しっとりやわらかくて、優しい甘さのパンが食べたくて(人´∀｀)ちょっとリッチなパンにしてみたら、とっても美味しく出来ました♪
ハニーミルクちぎりパン
はちみつの味が優しくて、ふわふわなパンが出来た♪
このレシピの生い立ち
しっとりやわらかくて、優しい甘さのパンが食べたくて(人´∀｀)ちょっとリッチなパンにしてみたら、とっても美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBで捏ねる人は一次発酵まで済ませちゃって下さい。そして⑦へ♪
- 2
大きめなボウルに強力粉100g・砂糖・はちみつ・人肌に温めた牛乳を入れる。
- 3
残りの強力粉と塩を小さめのボウルに測って入れておいてね。
- 4
②のボウルがだいたい混ざったら③を②に入れて混ぜる。
- 5
捏ね台に出してひとまとまりになったらバターを入れて捏ねる。
- 6
グルテンが出来たらキレイに丸めて、乾燥しないように気をつけて一次発酵。
- 7
2～3倍に膨らんでフィンガーチェックをしたらガス抜き→16分割→キレイに丸めてベンチタイム10分。
- 8
もう一度キレイに丸めなおしてスクエア型に並べて二次発酵。乾燥しないように気をつけてね。
- 9
型はオーブンシートを敷いたり、バターを塗ったり、お持ちの型に合わせてね。
- 10
ぷっくり膨らんだら210度で予熱したオーブンを180度に下げて20分焼成。
- 11
焼き色をあまりつけたくなかったので10分過ぎからアルミホイルかぶせました。この辺お好みで。
- 12
そのままでもモチロン、サンドイッチにしても美味しいよっ(*￣∇￣*)
コツ・ポイント
牛乳の量は季節や粉によって調節して下さい。
焼き時間もオーブンによって調節してね。
我が家のヘタレオーブンだと25分です^^;
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