主な材料です。

エリンギはお好みの大きさに切ります。今回は縦に四つ切り。輪切り、縦二つ切りにして長さ半分、などお好みで。

フライパンにエリンギとマヨネーズを入れます。マヨネーズは適当に計ってもOKです。計りを使う場合は12～15ｇくらいです。

さっと混ぜて、蓋をし、弱火にかけて加熱します。蓋にエリンギから出た水分がびっしりつくくらいまで。目安3分です。

蓋を取り、カレー粉と粒マスタードを加えます。

火を強めて、かき混ぜながら加熱して出来上がりです。お好みで塩で味を調えて下さい。