塩サバの混ぜご飯
manyapinya @cook_40271127
鯖たっぷり!!!栄養たっぷり!!!
このレシピの生い立ち
煮魚を作るのが苦手でして。
それでも栄養価の高い青魚を食べてほしい。
そこで家族にも食べられそうなメニューを作ってみました。
塩サバの混ぜご飯
鯖たっぷり!!!栄養たっぷり!!!
このレシピの生い立ち
煮魚を作るのが苦手でして。
それでも栄養価の高い青魚を食べてほしい。
そこで家族にも食べられそうなメニューを作ってみました。
作り方
- 1
鯖を三枚おろしにして、塩をふる。
脱水シートでしっかりと包んで、
一晩置く。 - 2
ご飯をかために炊く。
【通常の水の分量から50ｍｌ引いた分量で】 - 3
鯖をグリルで焼く。
【脂を落とすようにじっくりと】 - 4
焼き上がった鯖に、〝生姜醤油〟を塗る。
【刷毛を使用】
ほぐす。 - 5
ご飯を切るようにして、【合わせ酢】を混ぜ合わせる。
- 6
【鯖】【生姜のみじん切り】を加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
◎鯖の脂分を落とすように、じっくりと焼くことにより、臭みも抑えられます。
◎【生姜醤油】は鯖が熱いうちに塗って下さい。
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