ボウルに、牛乳と溶き卵をよく混ぜておく。

ホウレン草はざく切り(冷凍のものはそのままでok)、しめじは石づきを落としてほぐす。

熱したフライパンに油をひき、しめじ・ホウレン草を炒める。

炒めたホウレン草としめじを１のボウルに入れ、よくからめる。

よくからんだら、塩コショウ・顆粒コンソメで味付けしてカップに分ける。

お好みでピザ用チーズをふりかけ、オーブントースターで3～5分程焼いて完成！

冷凍する際は、チーズはかけずに焼いて保存する。