☆簡単絶品 長崎カステラ☆
甘みを抑えたカステラになります！この甘さが友人に大人気です。2026年3月21日追記、変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉をはかり振るう。
- 2
小さいボウルに、砂糖を準備する。
- 3
大きいボウルに卵を８個いれる。
- 4
型にクッキングシートをしき、ザラメを入れます。
- 5
砂糖を３回に分け、ミキサーで混ぜ入れる。低速で。
- 6
２倍位になったら、合わせて置いた、蜂蜜、みりんを、２回位に分けいれる。下の方も高速で混ぜます。
-
- 7
変更。ミキサーを少し斜めにしても、泡が大きいのが出なくなったら低速にし、爪楊枝で刺し倒れない位まで混ぜる。
-
- 8
オーブン度１８０度１０分。
- 9
変更。強力粉を沈まない程度の粉を振るい入れます。４、５回に分けて入れます。泡だて器で下から上にゆっくり回し混ぜる。
-
- 10
型に流し入れます。
-
- 11
空気抜きをします。２回位下に落とします。
- 12
竹串で空気抜きをします。３cm位入れ縦横に３回くらい。
- 13
オーブンに入れます。
- 14
変更。設定変更し１５０度５０分焼きます。途中で上が焦げてきたら、アルミホイルをかけて下さい。
-
- 15
熱いうちに型から外します。
-
- 16
オーブンから出して１０分〜１５分経ったら、熱いうちにシートを外します。
-
- 17
サランラップを４重に巻きます。
-
- 18
１日寝かせて、出来上がりです。
- 19
１９０度の場合、１９０度１０分、１６０度４０分です。お家のオーブンによって、温度を変えて下さい。
- 20
追記。蜂蜜とみりんは、合わせて混ぜて置く。
コツ・ポイント
小麦粉が下に溜まりやすいので気を付けて下さい。空気抜きをしないと、出来上がりが気泡で一杯になります。
つくれぽ
中学生の頃からお菓子作りが大好きな、普通のおばさんです（笑）。３０年前から線維筋痛症と言う病気と闘っています。少しづつですが、若い頃に作っていたレシピを載せて行きたいと思います。美味しいお菓子を食べた後に、試行錯誤し再現して作っています。皆様宜しくお願い致します。
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