ガーナとかナイジェリアの主食をお手軽に！ポテトフフは主に西アフリカのナイジェリアやガーナで食べられている料理。フフ（fufu）はアフリカの多くの地域で親しまれている伝統的な料理で、元々はキャッサバやヤム芋を使うことが多いけど、ポテトフフはそのバリエーションとしてジャガイモを使うタイプ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン
ジャガイモをレンチンで柔らかくする（500Wで5〜6分くらい）
熱いうちにマッシャー or スプーンでぐいぐい潰す
塩と（あれば）粉を加えて、粘りが出るまで混ぜる（めんどい時はラップに包んで手でこねてもOK）
お団子状にまとめて完成！
粘度は本物のフフよりちょいソフトだけど、スープや煮込みにちぎってディップするには全然アリ！
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