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春巻き
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春巻き-レシピのメイン写真

春巻き

リャン
リャン @cook_40027005

たまに食べると美味しいよね。
このレシピの生い立ち
具材を増やしたり減らしたりして、調味料の分量も何度か作って調整しました。

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リャン
リャン @cook_40027005

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材料

  • 春巻きの皮 10枚
  • 豚ひき肉 100〜150g
  • 人参 1/3本
  • もやし 1/2袋
  • 干ししいたけ 2枚
  • たけのこ水煮 100g
  • ニラ 1/2袋
  • 春雨 20g
  • 生姜 1片
  • ごま油 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 【調味料】
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干ししいたけをお湯で戻して軸を切り取り、細かく切る。人参と筍は細切り、ニラも同じ位の長さに切る。生姜はみじん切り。

  2. 2

    フライパンにごま油と生姜を入れ熱してひき肉を炒め塩胡椒、野菜と春雨も入れていき、しんなりしてきたら調味料を入れて混ぜる。

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、出来上がったら冷ましておく。

    • 春巻き作り方3写真
  4. 4

    春巻きの皮に具を等分して巻き、美味しそうな色目になるまでパリッと揚げる。

    • 春巻き作り方4写真

コツ・ポイント

具をきちんと冷ましてから春巻きの皮で巻くこと。揚げる時は、中身は火が通っているので皮がパリッとなれば良い。春雨はそのまま炒め煮でも、茹でてから加えても。

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リャン
リャン @cook_40027005
2024/05/27 05:31に公開
食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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このレシピのキーワード

春巻 ニラ 春雨 もやし 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 酒 ほししいたけ しょうが

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