เรียงผักกาดขาวใส่ชามตามรูป สำหรับนำไปนึ่ง แล้วตามด้วยตะไคร้กับใบมะกรูดเล็กน้อย

นำไปนึ่งในซึ้ง ใช้ไฟแรงให้น้ำเดือด สักพักลดไฟลง นึ่งไปซัก 10 นาที

ผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้ละลาย นำไปราดตัวปลา จากนั้นนึ่งต่ออีกสัก 10 นาที ให้ปลาสุกดี ปิดไฟ เสิร์ฟ